个体产奶量的计算
一种方法是逐头牛记录汇总逐日逐次挤奶量，而后统计出各月和全泌乳期的总奶量。此法的长处是统计出的数据准确，但耗工费事，有时还有疏漏的可能，在规模奶牛场执行起来有一定难度；另一种方法是前中国奶牛协会建议，采取每月记录3次，每次间隔9211天，将每次所得数据(即月内3次测定的日全天奶量，分别用M1、M2、M3表示)乘以相隔天数(分别用D1、D2、D3表示)，先计算出各月的泌乳量，然后按全泌乳期月分，总加出全泌乳期的产奶量。用计算公式表示时，则月产奶量(公斤)=M1xDl+M3xD3+M3xD3。实践证明，应用此法计算的个体产奶量，简便易行，同每日实测相比差异很小。
群体平均产奶量的计算
为了客观地反映本饲养场内泌乳牛的产奶量水平，宜采取统计泌乳牛的年均产奶量为上策。其计算公式为：泌乳牛年平均产奶量(公斤／头)二全群年产奶总量(公斤)÷全年平均每天饲养泌乳牛头数(头)。式中的分母数为全群泌乳牛在群总天数除以365(天／头)所得的值(头)。
奶牛的305天产奶量与校正方法
按理想效益没计，母牛年产1胎。其中干乳期60天，挤奶时间只有305天。但实际中泌乳期有长有短，为了便于比较，统一以每头牛每一泌乳期中的305天泌乳量，什为反映奶牛的产奶水平。具体计算时，实际挤奶天数不足305天者，以实际奶量作为350天奶量，而超过305天的，则从305天后的奶量不计在内。对个别特高产的母牛，要统计365天或365天以下的产奶量。
在生产实践中，奶牛的泌乳天数通常不可能正好是305天，为此中国奶牛协会又制定了统一的产奶天数校正系数表，使用240～370天产奶量记录的奶牛可统乘以相应系数，便可得接近于实际的305天产奶量（表中天数以“5舍6进”方法使用，如产奶275天用270天校正系数，276天的用280天校正系数）。