奶牛养殖已成为广大农民增加收入脱贫致富的有效途径，但是，由于一些养殖户缺乏挑选优良奶牛经验，致使购买的奶牛花了高价，结果产量低效益不佳。应广大奶牛养殖户的要求，下面谈一谈高产奶牛挑选注意的事项和几个理想特征，供大家参考。
一是最好要了解商品奶牛的系谱，就是要掌握商品奶牛的父母代、祖代甚至曾祖带的来源和生产性能，越是来源于优选配套品种，生产性能越好，商品奶牛的产奶量越高。
二是在不了解系谱的情况下如下特征可供参考，高产奶牛应有强健的体格和明显的乳用特征：
1.棱角明显。从左侧、右侧、前侧看，呈三角形或楔形。
2.皮薄，毛亮，毛短，个体高大结实，匀称，后肢高。
3.六端白：白星、四蹄白、尾尖白。
4.躯体：长、宽、深，肋间距宽，肋骨开张，背腰平直，腹大而不下垂。
5.泌乳系统：乳房均匀对称，小牛乳头扁而不圆，皮薄。大牛乳房前后伸展，附着良好，前乳房向腹前伸展，后乳房向股间后上方延伸，后侧出来些较好，触摸不紧，乳房底部略高于飞节，乳腺发达柔软有弹性；乳镜宽；四个乳区均匀对称，前较大，乳头大小适中；乳静脉弯曲、粗大、明显，乳井大；产前一个月乳头扁不圆柱；乳房挤奶前后体积变化明显。
6.蹄：前肢结实，体形正，蹄底圆形，后肢结实，体形正，肢间宽，蹄底圆形。