整地定植茄子不耐涝，越夏茄子生长期正处于高温多雨季节，应选择地势高燥的沙壤土为最好。为防止雨水积涝，可采用小高垄栽培，垄高10——15厘米，垄距80——100厘米。茄子为深根性喜肥和耐肥蔬菜，麦收后要深耕土地施足底肥，一般亩施农家肥5000公斤，复合肥75公斤。定植期一般在麦收后的6月下旬至7月上旬，宜早不宜晚，为丰产打下基础。密度约每亩2000株左右为宜，栽植宜深，栽后浇透水。
田间管理在门茄“瞪眼”前，加强中耕锄草防涝，夏季多雨季节，应追施氮肥，促进根系发育，防止沤根早衰。夏季干旱，应及时浇水防旱。开花期可用防落素20——30毫克/公斤涂抹花柄和花萼，以提高坐果率。对茄要及早采收，减少养分消耗，促进对茄的发育。当进入四母斗茄膨大期后，正值秋季旺盛生长阶段，应加强水肥供应，每亩每次追施复合肥20公斤，每两周1次，以促进植株和果实生长发育，增强植株的抗病性，防止早衰，增加后期产量和经济效益。
防病治虫病虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、绵疫病和枯黄萎病等。防治蚜虫可选用吡虫啉或用黄板诱杀;红蜘蛛可用73%的可螨特乳油1500倍喷洒叶背，每5——7天喷1次;绵疫病可用64%的杀毒矾600倍液。防治枯黄萎病要注意轮作倒茬，切忌重茬种植。