一、轻度冻害
主要症状：仅个别大叶受害，受害叶层局部萎缩呈灰白色。
技术措施:1、及时清理厢沟、腰沟、围沟，排除雪水、降低田间湿度，利用清沟的土壤进行培土壅根，促进油菜生长。
2、用硼肥1两、磷酸二氢钾2两、多菌灵3两混合后兑水100斤，在晴天均匀喷雾。有条件的地方，可以撒施草木灰等农家肥。
二、中度冻害
主要症状:有半数叶片受害，受害叶层局部或大部萎缩、焦枯，但心叶正常。
技术和措施:1、及时清理厢沟、腰沟、围沟，排除雪水、降低田间湿度，利用清沟的土壤进行培土壅根，促进油菜生长。
2、根据苗情长势，可每亩追施尿素3-5公斤，结合硼肥1两、磷酸二氢钾2两、多菌灵3两混合后兑水100斤，在晴天均匀喷雾。有条件的地方，可以撒施草木灰等农家肥。
三、严重冻害
主要症状:全部叶片大部受害，受害叶局部或大部萎缩、焦枯，心叶为正常绿色，植株尚能恢复生长
技术和措施:1、及时清理厢沟、腰沟、围沟，排除雪水、降低田间湿度，利用清沟的土壤进行培土壅根，促进油菜生长。
2、根据苗情长势，可每亩追施尿素5公斤左右，结合硼肥1两、磷酸二氢钾2两、多菌灵3两混合后兑水100斤，在晴天均匀喷雾。有条件的地方，可以撒施草木灰等农家肥。
四、花蕾期冻害
主要症状：年前抽苔开花，遭遇冻害导致部分苔茎枯死或花序萎蔫。
技术和措施:1、及时清理厢沟、腰沟、围沟，排除雪水、降低田间湿度，利用清沟的土壤进行培土壅根，促进油菜生长。
2、解冻后选择晴天，用刀从枯死茎段以下2公分处斜面割除受冻菜苔，以促进基部分枝生长。
3、用硼肥1两、磷酸二氢钾2两、多菌灵3两混合后兑水100斤，均匀喷雾。
五、致死冻害
主要症状：全部大叶和心叶均萎蔫焦枯，趋向死亡。
技术和措施:将死亡植株作绿肥翻耕到土壤中，提高土壤肥力并可控制土传病害。有条件的地方可改种春季马铃薯、速生蔬菜等，尽量挽回损失。
六、今后冻害早预防，确保油菜得丰收
1、选用农业部门主推的耐寒抗冻油菜品种，不要购买未经审定的油菜品种。
2、播种期一般在9月15日－10月17日，过早和过晚都会降低油菜的抗冻能力。
3、苗期要合理施肥，培育越冬壮苗。对长势较差的要适当增加追肥的施用量，促进早发壮苗；对长势偏旺的要适当控制氮肥、增加磷肥和钾肥的施用量。
4、在冬至前进行中耕除草，培土壅蔸，及时清理三沟，减轻湿害。有条件的地方可实施秸秆覆盖，增温保水，提高油菜抗寒抗冻能力。