油菜对氮、磷、钾的吸收量，是氮大于钾，钾大于磷，每生产1000千克油菜，需要吸收氮2.76千克、磷0.33千克、钾2.06千克。其氮、磷、钾的吸收比例为8.38∶1∶6.24。
微量元素硼的缺乏会产生缺硼症状。油菜植株个体对养分的吸收量比较少，但是单位面积群体植株的吸收量比较大，因为每亩株数达到万株。油菜对养分的需求与植株的生长量同步增加。
生长初期，植株生长虽小，对养分的吸收量也少。植株进入旺盛生长期，对养分的吸收量也增加，在这个时期，特别是氮肥关系到油菜的产量和品质。如果氮肥不足，则叶片变小，叶色变黄，食用率降低。因此，在油菜栽培中要增加有机肥，改善土壤肥力条件，以利于根系吸收养分。要及时适量追施氮肥，定植缓苗后追施少量氮肥，进入旺盛生长期，要追施适量的氮肥和钾肥，磷肥要用来做基肥。