油菜抽薹前的长势和长相对油菜产量影响很大。通过观察油菜叶色的变化，可以及时了解油菜缺乏何种营养元素，并采取针对性的措施，促进油菜健壮生长，为夺取油菜丰收打下良好基础。
红叶全株发生顺序：先从老叶开始，然后向新叶发展。一片叶发生顺序，先从叶缘开始逐渐扩展至全叶。发生原因为缺氮，每亩可追施尿素8~10公斤或碳铵15~20公斤。
暗紫色缺磷时，植株叶片小，皱缩不平展，叶色深绿无光泽，叶柄紫色，最终成暗紫色的僵叶，严重的整株枯萎死亡。可每亩追施过磷酸钙25~30公斤或叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2~3次。
紫蓝斑先从中下部叶片开始，然后向上向下发展。叶色暗绿，叶形小，叶肉厚而脆，叶端倒卷，叶片紫红色至紫蓝色，最后发展成紫蓝斑。这是由于缺硼引起的。可每亩用0.1%~0.2%硼砂或硼酸溶液50~60公斤进行叶面喷施。
褐色焦边症状先从老叶开始，然后向新叶发展。初期叶片呈黄白色斑，叶尖、叶缘逐渐出现焦边和淡褐色枯斑，严重时整株枯死，发生原因为缺钾。每亩可追施氯化钾7~10公斤或草木灰75~100公斤。