油菜是越冬作物，当日平均气温降为5℃以下时，油菜停止生长；降低0℃时，会造成轻微冻害；当气温短时间在5℃~-3℃时，叶片明显表现出受冻症状。油菜抽薹后抗寒性明显下降，只要出现0℃以下的低温，会造成花器脱落，降低结实率。
应对措施：
1、合理施肥。合理施用蛋磷钾肥，保持生长稳健、增强植株的自身抗寒能力。播种或移栽较早以及肥水较好的田块应适当降低移栽密度，反之则应适当增加。生长过旺田块可喷施100-200毫升/千克多效唑溶液适度抑制。
2、摘除早薹早花。及早摘除早薹早花，可抑制主茎发育，避开低温冻害，促进养分向分枝转运，促分枝发育。
3、行间覆盖。低温来临前，可用稻草、谷壳等覆盖行间，降低冻害。
4、摘除冻薹。冻害发生后晴天及时摘除冻薹，促进基部分枝的生长，以减轻冻害影响。
5、及时追肥。冻害发生后可每亩及时追施尿素5-7千克，促进根系发育。
6、清沟壅土。根系发生冻害的田块，及时清沟壅土可减轻冻害对根系的伤害，降低田间温度，促根系发育。
7、加强病虫害防治。冻害发生后，油菜抗病性下降，应加强测报做好防治工作，减轻次生灾害发生。