幼苗发育与成苗状况的关系：油菜幼苗的壮实程度与种子质量和发芽出苗、幼苗生长状况有直接关系。种子成熟良好，充实饱满，新鲜、贮藏条件好的，发芽迅速整齐，子叶肥大，生长力旺盛，容易培育出壮苗。油菜种子一般没有休眠期，一般生产上，都采用当年的新鲜种子。如系隔年种子，必须是良好条件下贮藏的。含水量在10%以下的种子贮藏在低温、干燥、密闭条件下经四、五年，仍可维持较好的发芽力。
种子发荛速度和出苗快慢会影响幼苗的健壮。在适宜的温度和土壤水分条件下，出苗迅速整齐，幼苗生长力旺盛。如果播种时温度过低，土壤水分不足，会延长发芽出苗时间，萌动后的种子长期处于生育停滞状态，内部养分大量消耗，即或能出苗，也属于弱苗。苗床整地质量不好，土块太大，裂缝很深，或者播种量过大，或间苗不及时，使幼苗过分拥护，同样也会造成弱苗。幼苗三叶、五叶期是油菜“开叶发棵”的关键时期。
油菜幼苗时，胚茎向上伸长，到出真叶时基本停止生长，形成根颈。根颈与缩茎段粗，则贮蓄养分愈多，叶片间距愈小，是健壮苗，即所谓“矮壮苗”或“丛叶苗”的主要指标之一。芥菜、甘蓝型比白菜型易于伸长，苦蓝型中早熟品种比中、晚熟品种易于伸长。用甘蓝型早熟品种育苗时，更要十分注意稀播、匀播，间苗早，留苗稀，苗龄短等环节。