冬季气温低，天气寒冷，奶牛散热量大，影响产奶。为确保奶牛产奶量持续高产、稳产，须进一步强化奶牛的冬季管理。
1.防寒保温抓好奶牛的保温，是改善环境，强化冬季管理的重要举措。黑白花奶牛最适宜温度为8~16℃。封闭式保温牛舍夜间达不到要求的，可增加饲养密度，牛少时可将牛舍闲置部分封闭起来。或采用简陋的塑料棚养殖，都可提高牛舍温度。只要喂养的好，产奶量就不会下降。
2.采用人工光照用封闭暖舍养牛，光线不足，可增加人工光照，这样，既增加牛舍温度，又提高奶牛泌乳激素，增加产奶量。方法是按光照16小时黑暗8小时比例循环。据试验每头奶牛日产奶可提高10％。用塑料膜扣棚养牛，白天虽有自然光照，但昼短夜长，须补足16小时，夜间照常给8小时，坚持2~6周，即可见效。
3.用高水平饲料营养喂奶牛冬、春季天气寒冷，气温低，牛体散热大，为御寒应增加所需热量，每天应增加重5％的混合精饲料，保持好的膘情，以保证奶牛的正常产奶和提高产奶量。
4.饮喂要科学秸秆青贮料及青菜、土豆、甜菜等多汁饲料营养丰富，奶牛爱吃。特别是甜菜中含有氧化酵素，能有效的提高奶牛的产奶量，是奶牛增奶的好饲料。饮牛次数每天不少于3次。而且一定要饮接近牛体温(38℃~40℃)的温水。忌饮冷水、冰渣水。
5.用交替饲养法提高产奶量方法是在喂牛的饲料里逐渐减少精料喂量，而逐渐增加青、粗饲料的喂量，若产奶量仍不减少，等持续10日左右，再把精料增加上去。这样反复更换精、粗饲料喂量的喂养法，能刺激奶牛多吃青、粗饲料，提高饲料转化率和产奶量。
6.增加挤奶次数增加奶牛的挤奶次数．可增加奶牛的产奶量。经验证明，一日挤奶次数最多为4次，一般2~3次为好。一日挤几次奶，可加强乳房腺体的机能活动，既加快血液循环，新陈代谢，也提高了奶牛的产奶量。
7.热敷和按摩乳房坚持用53℃~56℃热水洗乳房和热敷乳房，能使乳房血管迅速扩张，使流向乳房的血液量增多，加强了乳脂的合成，并能刺激乳房多排奶。孕期按摩乳房，可促进乳腺发育，提高产奶量，对初配母牛效果更明显。挤奶前按摩乳房，能刺激乳房迅速膨胀，容易挤奶，多挤奶。挤奶后按摩乳房，可把剩余的奶挤出来，对提高产奶量和乳脂率，有明显作用。
8.刷拭牛体冬季天冷，牛体表血管收缩。如能坚持用毛刷日刷拭牛体，可促进牛的血液循环，对提高奶牛产奶量有明显效果，产奶量可提高8％~10％。污染部分要用温水洗净擦干，冬季水洗面积要小一些，更不要在温度低的环境下洗刷牛体，以防止感冒的发生。（王桂香）