“食5红薯”是国家甘薯中心以“徐薯55-2”为父本、“红东”为母本最新育成的超短蔓优质高产食用及淀粉加工兼用型红薯新品种。经国家种植试验和“食5红薯”发明地陕西省正阳县梅营红薯专业合作社千亩种植试验对比后发现，该品种是目前国内综合表现较突出的红薯新品种。
该红薯有以下优点：一秧蔓短。一般蔓长60～80厘米，涝天不超过110厘米。二产量高而稳产。一般春薯亩产约为3500～4500公斤，夏薯亩产约为2500～3500公斤。三抗病性强。四口味好，薯形美观。其薯口感香甜，软糯。薯皮红嫩，肉色金黄美观。五淀粉含量高，干粉率约为23%～25%，制成粉条的粘度为900～1200，晒干率36%～38%左右，