绿豆种子通常是绿色的，然而江苏省农科院蔬菜研究所新近育成的极早熟绿豆新品种——苏黄1号的种子却是黄色的。为此记者专门采访了该品种育成人、江苏省农科院蔬菜研究所副所长陈新研究员。
陈新告诉记者，该品种具有两大特点。第一，黄皮。因为是黄皮，所以使得该品种极具观赏性，商品性也随之大大提高。第二，早熟。苏黄1号可在江苏省进行夏播种植，全生育期只需要55~60天，比一般品种短10~15天，因此在遇到灾害年份时，也可作为救灾填闲品种使用。该品种淀粉含量很高，营养价值丰富。
据陈新介绍，该品种一般都用于出口，市场价格较高，经济效益较好。由于极早熟的缘故，所以产量不是很高。一般情况下亩产量为100公斤，高产田块亩产133公斤左右。该品种株高45厘米，亚有限结荚习性，单株分枝5~6个，单株结荚20~22个，每荚10~11粒，豆粒中等大小，百粒重4克,成熟后不裂荚。种皮黄色、光泽强，易煮熟、口感好。适应性广，在我国各绿豆产区都能种植，春、夏播均可。陈新告诉记者，该品种有望于近日通过江苏省鉴定。