一个正常奶牛在正常的情况下，青年奶牛是38-39.5度，成年奶牛是38-39度，如果高于这个温度就说明奶牛发烧了。
奶牛发烧在兽医临床上又叫做奶牛发热，它是奶牛体温的一种异常的情况，也是奶牛多种疾病的一个临床表现的信号，在正常情况下奶牛一年四季甚至一天的体温都有小幅度的波动。奶牛的体温通过一般直肠进行检查，测量它的温度，如果奶牛的体温高于我们前面提的体温一度，称为微热，它增两度为中热，增高三度为高热。体温升高一般预示着奶牛可能有传染病，或者有炎性疾病。体温升高越高，就说明奶牛的疾病就越重。临床上把奶牛的体温升高分为二种类型。第一种类型连续三天以上高热。一般这种发烧是见于传染性疾病。第二种类型的发烧就是奶牛发烧数日，中间又有数日不发烧，就是发热期和不发热期交替出现，称之为间歇性发热。这种情况多见于奶牛可能有寄生虫性疾病，虽然奶牛适度的发烧可以刺激肌体多种免疫的反映，有利于肌体调动各种防御能力来保护奶牛的健康。但是发烧终归是疾病的表现，有奶牛实属发烧，甚至出现上述疾病，使奶牛长时间处于高热不退的状况，会使奶牛的各种机能下降，甚至会影响到奶牛的消化、呼吸、心血管等系统的功能，进而影响奶牛的正常的生产性能，比如说产奶，哺乳等性能的发挥。所以奶牛发烧不能忽视，它是奶牛一些疾病的重要的信号，兽医人员或饲养人员应该高度的重视，应该随时观察，及时处理。