首先，大豆粕的消化能最高。以猪禽为例，鸡的消化能为2.3~2.5兆卡/公斤，猪的消化能为3.1~3.3兆卡/公斤；而且大豆粕的蛋白质含量高达40%~47%，仅次于花生粕（44%~48%）和芝麻粕（40%~60%）。
其次，大豆粕的蛋白质、必需氨基酸的比例相当好，尤其是赖氨酸含量居饼粕类之首，可达到2.3%~3.8%，是棉籽、菜籽、胡麻籽粕的1倍多；异亮氨基酸、色氨酸、苏氨酸含量也高达2.39%、1.85%和1.9%。
第三，大豆粕氨基酸消化率高，如赖氨酸消化率为89%，都高于其它饼粕。蛋氨酸消化率（92%）也很高。上述两种氨基酸分别是猪与禽日粮中的第一限制氨基酸，不可欠缺。
第四，大豆粕适口性好，不含有害物质或抗营养因子。此外，钙、磷含量都较多。
唯最大缺点是蛋氨酸含量不足。