黄豆叶不仅含有丰富的粗蛋白质，而且品质好。根据对黄豆叶的取样分析表明，含水量11.9%的黄豆叶，粗蛋白质含量高达18%，赖氨酸为1%，蛋氨酸、胱氨酸的含量也较高，每公斤含粗蛋白质103克，这是麦麸、细米糠等所不及的。据测算，如果亩产鲜黄豆叶140公斤，按黄豆叶中所含的可消化粗蛋白质折算，相当于麦麸23.8公斤，细米糠31公斤，玉米51.4公斤，黄豆8.49公斤，小麦36.2公斤。
由此看来，黄豆叶是牲畜的绝好廉价优质饲料。用黄豆叶饲喂牲畜，饲喂前最好用清水浸泡青贮。黄豆叶发酵快，香味浓，适口性好，牲畜喜食，增膘快，背毛光亮，特别适用于瘦弱病畜增膘复壮。