息县香稻丸在息县发现，属于古老地方品种。息县香稻丸色泽青白如珍珠，香味浓郁。煮粥蒸饭时只需加少许的息县香稻丸，则香溢满屋，沁人肺腑，食味香美。息县香稻丸早在宋朝时就已有种植，明、清作为宫廷贡品，《中国外食指南》《河南年鉴》、信阳《土特产调查》中均有息县香稻丸的记载。
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