1．出生
犊牛出生后及时清理羊水和清除口鼻中的黏液。呼吸正常后断脐带，立即用7%碘酒消毒脐带及脐带周围的腹部，连续3天消毒，并观察脐部是否感染，防止脐带炎的发生。
出生后1h内饲喂第一次初乳，称重，填写出生记录，转移至干燥清洁的犊牛笼饲养，饲喂第二次初乳。
2．初乳的饲喂
初乳饲喂是犊牛饲养中的关键。初乳中含有大量的免疫球蛋白，是犊牛健康生长的基本保证，甚至和整个后备牛阶段的生长和成乳牛阶段的生产性能相关。
犊牛出生后1小时内尽快饲喂优质初乳2kg，尽量多喂，使其尽早获得抗体，1-2小时后饲喂第二次(出生后4小时内)，喂量2kg。之后按工作时间饲喂，连续饲喂3至4天，每天3次，每次2kg，温度38°C。
3．哺乳牛饲养
（1）犊牛身份信息的采集：出生后纪录犊牛系谱、出生体重、出生日期、品种等信息。
（2）母犊标写耳号，公犊出售(做好相关记录)。
（3）常乳的饲喂：使用无抗生素、低体细胞常乳饲喂犊牛，每天3次，每次2升。坚持″三定″原则，即定温、定时、定量(牛奶温度控制在38度、每天固定时间饲喂、一天3次固定用量)。
（4）卫生措施
保持垫料干净，每2天更换一次。
每天清理一次地面，每周用酸或碱消毒地面。
喂奶的容器使用完后清洗干净，确保无奶垢等污物。
4．去角
犊牛在30日龄内去角，可选以下方法去角：
（1）电烙铁法：电烙铁法对牛只伤害小，牛角重新长出的几率小。
（2）烧碱法：混合烧碱和凡士林待用(烧碱易烫伤皮肤,应调至不流动浆糊状)，将犊牛圃定在牛颈架上，去掉牛角周围的毛发，将烧碱涂抹在牛角处，避免烧伤皮肤和眼睛。
5．断奶及过渡
犊牛60日龄时，每天精料采食量大于1kg时可断奶，断奶前7天逐步减少牛奶喂量，保证犊牛断奶后采食正常。断奶后犊牛瘤胃发育不充分，仍然以精料为主，辅以优质苜蓿草。犊牛每天自由活动，保持牛舍内整洁，及时更换垫料，保持饮用水的干净。