正常情况下实行割晒，对水稻出米率没有影响。水稻出米率与水稻品种、水稻安全成熟及环境温度有关。同一品种，在保证安全成熟的前提下，当水稻黄化完熟率达到95%后，既能够进行割晒，因为水稻黄化完熟率达到95%后，“源”到“库”运输的大门已经关闭，叶鞘中的营养，已经无法向运输，粒重基本定型，并且割晒能够促进稻谷水分快速下降，及早收获，避免早降雪等自然灾害的威胁。
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