秋冬季节交替，天气逐渐转寒，奶牛出现产奶量大幅度下降的非正常现象，致使养殖效益下降。提高养殖技巧，让奶牛即使在寒冷的冬天也能保证产奶量不下滑方可保证养殖效益。
提高营养标准混合精饲料供给量可增加15%，用以补偿奶牛维持需要增加的营养物质，使产奶量得到保持或提高。
饮足温水奶牛每采食1公斤干饲料约需要饮5公斤水，冬季饮水次数不应少于夏季。除每天早、中、晚各给饮1次外，最好在夜间再给饮1次。要求水温在5℃以上。
保证食盐供给奶牛冬季食盐的供给量应当视其体重和产奶量而定，一般每天每头30～50克。除拌饲料喂给外（按日粮的0.5%供给），也可设盐槽让牛舔食，但应有所控制。
采用暖舍冬季为减少奶牛的体热散失，应在牛舍门、窗加挂草帘或用塑料薄膜，所建牛舍应当向阳，窗户玻璃应当干净透光，以便采光、保温。有条件的也可实行人工供暖，保证牛舍温度达到13℃以上。
勤铺垫草冬季在牛舍地面铺垫草，可以减少奶牛的体热散失，防止奶牛冻伤和冷应激的不良刺激影响。特别是水泥地面，冬季一定要铺垫干草。
加强运动冬季白天阳光充足，可在温暖的中午前后将奶牛赶到舍外运动场让奶牛晒太阳和自由运动，增强奶牛体质。
勤刷拭牛体每天定时刷拭牛体，不仅可以保持牛体清洁卫生，而且可促进奶牛血液循环，增加流经乳房的血液量，有利于奶牛健康和提高产奶量。