据《日刊工业新闻》报道，日本农业食品产业技术综合研究机构东北研究中心，近日开发出两种用于鲜切花和制作干花的彩色水稻新品种。新品种水稻在收割、脱粒后，留下的谷壳部分“颖花”和“芒”呈红色或深紫色，但稻叶仍为绿色。该品种适合在东北地方栽培，一般8月上旬到中旬抽穗，9月中旬至下旬成熟。一旦成熟，红色和深紫色可能褪色，故作为鲜切花应在使用前收割，如做干花颜色会变淡，但至少可以保持一个月以上。
现阶段，红色水稻名为“奥羽观378号”，深紫色水稻名为“奥羽观379号”，明年春天拟用新的名字申请专利后，由种苗公司销售种子。