饲养管理方式：根据育肥牛月龄、性别可采取散放圈养和拴系饲养两种方式，散放圈养适合幼龄期育肥牛。方法是将体重、月龄相近的牛分成10~20头为一组，放入一个圈内群养，喂给全价日粮，自由采食、运动。
适应期饲养管理：新购入的育肥牛，须经过7~14天适应期；适应期要做到驱除体内外寄生虫，对牛只进行健康检查，将检出的病牛单独饲养，后再育肥；注意观看个体的异常表现，编好次序；人牛互相熟悉，防止敌对而影响采食量和日增重；饲养上，任其自由采食粗饲料，每天增加0.2公斤精饲料，逐步达到计划喂量。
饲喂方法：体重250公斤以下的育肥牛，日喂2次；应饮清洁井水和长流河水。用温水，散放圈养，设水槽，自由饮用；拴系育肥，喂饲后1小时再饮水；饲料喂前要进行调制。将精料用水调湿、焖好，临喂前将适量尿素拌入料中。然后与粗饲料混拌均匀，分批分次喂给，1次喂饱。也可将精饲料拌入一部分粗饲料先喂吃完后，再喂剩余粗饲料；精粗日粮要稳定，需要调换日粮时，要逐步进行，使牛逐渐适应，以防消化障碍，影响增重；尿素喂法。尿素是成本低、效果好的蛋白质补充饲料，开始喂时，先给定量的1/5~1/4，经过10~15天，逐步达到计划喂量。日用量要分几次喂给，喂时拌入草料中，不可将尿素溶于水中饮用，以防中毒。
管理方法：育肥牛管理要有规律，做到定人员、定槽位、定牛只、定饲料种类、定饲喂和饮水时间、定管理日程；保持环境安静，使牛只休息好，能反刍；饲料要清洁、防潮、防污染，不喂发霉变质饲料。要做到饲具洁净，定期消毒，圈舍清洁，地面干燥平坦，牛体干净，空气清新；观看牛只状况一有异常，及时检查治疗；要保持房内通风良好，空气流畅；定期测重，根据增重情况，调整日粮配方和饲喂量。