犊牛育肥3月龄以前的犊牛，生长速度较快，对蛋白质的需要量很大，在日粮中，蛋白质饲料的含量可占20%。同时，因其瘤胃发育很不完善，体内不能合成某些必需的氨基酸，故应搭配饲喂不同的蛋白质饲料。犊牛6-12月龄、体重150-200公斤时，日粮中的蛋白质饲料的含量可降为15%左右。以后随着犊牛体重的增加，日粮中的蛋白质饲料的含量还可逐步降至12%。架子牛育肥在舍内进行育肥、体重300公斤左右的架子牛，蛋白质饲料在其日粮中的比例可占10%-13%。到育肥末期，蛋白质饲料的含量占日粮的10%即可。
老龄牛育肥用老龄牛育肥，日粮中的蛋白质饲料的含量只需要10%，但必须多喂玉米、高粱、甘薯干等能量饲料。
育肥高档肉牛若以优质牛强化育肥，生产高档牛肉，日粮中的蛋白质饲料的含量应比普通牛育肥增加2%-3%。