一般玉米笋品种在花柱伸出1至3厘米时即可采收，以后每隔1至2天采一次笋，7至10天内可把笋全部采完。但品种之间存在差异，在栽培条件稳定的情况下，可以按往年经验推算日期，具体采收仍需到田间抽样剥笋检查。
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