一、田块选择：以土壌疏松、肥沃、透气和排灌水方便的冬玉米宽窄行，规范化栽培田块为宜。
二、菜种的选择：选用生育期在50一60天的早熟白菜品种。如：早熟5号、丰白、热抗白等。这些品种到成熟可上市时，单株重都在1一1.5公斤。
三、采用育苗移栽。
四、移栽时间：11月下旬一12月中旬。即冬玉米橎种结束时就移栽。
五、移栽方法：在冬玉米的宽行上打塘移栽。移栽时每亩用1千公斤腐熟农家肥做底肥。塘距30厘米，行距100厘米，每亩1800一2000塘。每塘栽1株。
六、田间管理：
1：移栽结束时，灌跑马水一次，生长期间，根据田间墒情适时灌水，但要注意不能积水。
2：菜苗成活后15天中耕培土，并进行灌水。
七、适时采收：菜进入成孰期后及时采收上市，以免腐烂。