最近气温变化可谓是“跌宕起伏”，有20℃以上的高温，也有接近0℃的低温。忽高忽低的气温，对正在生长中的小麦来说，无疑是件坏事。
低温对小麦的危害
小麦幼穗长度2厘米左右时，其分化进程便进入了雌雄蕊分化期，即已经进入了受环境条件影响敏感时期。当前正是一些品种幼穗花粉母细胞减数分裂和花粉粒形成期，当出现降温天气时，会伤害幼穗，形成“光秆”和“秃尖”等，最终造成穗粒数的降低而减产。
高温对小麦的危害
气温过高，使得拔节期间茎间细胞伸长过快，造成第一二节过长、壁薄，植株抗倒伏性能降低，增加了小麦中后期倒伏的危险。同时，穗分化加快，结束也会加快，容易使小穗原基减少，大穗形成的可能性降低。高温时，小麦生长迅速，此时细胞液浓度降低，植株抗寒能力下降，当遇到较明显降温或“倒春寒”到来时，低温对植株、幼穗等的伤害就产生了。
应对措施
预防小麦拔节期异常气温，没有太多的招数，最有效的方法就是浇水，不让田间过于干旱。
因为，浇水或田间湿度较大时，水分能够平抑过高过猛的升温和降温。生长在较为潮湿环境中的小麦，其不管是越冬抗寒性还是耐“倒春寒”性能，都高于干燥土壤中的小麦。