反复摘心
葡萄树新梢生长能力特强，冬季若不摘心，可无限期生长，这样的新梢很不充实，极不抗冻。既为防冻，也为翌年丰产，对葡萄新梢要及时摘心，反复摘心。当新梢长至7-8片叶时摘心，留用的副梢，留5-6片叶摘心，副梢上发生的副梢，留3-5片叶反复摘心。反复摘心后培养的新梢，叶大而厚、芽眼饱满，枝条成熟良好，不仅翌年结果能力强，且极抗冻。
合理负载
有些刚栽葡萄树的果农总认为产量越高越好。其实不然，若葡萄树负荷过重，不仅降低质量，卖不上好价钱，还会造成葡萄树新梢不成熟或成熟不好，极不耐寒。一般说来，酿造品种亩产2500-3000千克为宜；鲜食葡萄亩产1700-2000千克为宜。地力肥厚水肥充足，可酌高，反之酌减。
科学施肥
葡萄树对于纯氮、磷、钾的需求比例以1：1：50：1为好。一般说来，无论对当年定植的小苗还是结果园，生长前期以氮为主，中期以氮、磷、钾为主，后期以磷、钾为主。
防治病虫害
对病虫害，要以综合防治为主，且根据虫害发生的规律，在喷杀菌药时适当加杀虫药。即日气温在13℃左右，空气湿度为90%左右时易发生。此时可喷1：1：180倍波尔多液，或喷80％乙磷铝400倍液，或喷78％的科博600倍液。若已发生此病，则喷78％科博600800倍液加80％乙磷铝500-600倍液。
