淘汰时期。当公鹌鹑满5周龄时，即可确定是否留种，对于不留种的，便可淘汰育肥。当母鹌鹑产蛋1年-1年半，产蛋率低于30%时，也要淘汰育肥。
箱内育肥。育肥箱为多层重叠式，每层高10厘米-12厘米，以防公鹌鹑互相挤压。每只箱的面积为0.3平方米，箱子的前后设有间隔，距离为2.5厘米，以便鹌鹑伸头出来采食、饮水。箱的左右两面和顶部，装上纤维板。箱底覆1×1厘米网眼的铁丝网。
注意事项。安静环境：对淘汰鹌鹑育肥，须在光线较暗和安静的室内进行，室内温度以18-25℃为宜，严防任何骚扰。
限制运动：淘汰的公母鹌鹑，要分开饲养。应适当增加饲养密度，每箱饲养30-40只。通过限制运动，以减少饲料消耗。
改善饲料：对淘汰鹌鹑的育肥饲料，应以玉米、麦麸、稻谷等为主，可以占到日粮的75-80%，蛋白质饲料可降低到18%，饲料中要加入0.5%的食盐。在育肥过程中，每昼夜可喂饲料4-6次，以喂饱为度，饮水要保持清洁并供足。