一、外形圆满：育肥猪经过催肥，一般都能长得饱满肥圆，特别是脊背和臀部，更能显现出圆滚滚的外形。
二、食量减少：当育肥到一定程度时，要多留心观察育肥猪采食量，当发现育肥猪食量有逐渐减少的趋势时，说明育肥猪即将肥满。
三、粪块变小：如果发现育肥猪的粪便直径逐渐变小，说明其消化道已经积满了脂肪，这也是育肥猪肥满该出栏的迹象。
四、增重缓慢：育肥猪催肥期间，每天增重量大，增重快。在正常饲养条件下，晴好温暖的天气，日增重在1公斤以上。如果育肥猪到了肥满的程度，其增重率明显下降，即表明到了该出栏的时候了。
养猪户根据以上四个方面，基本可以准确判断出育肥猪的出栏时间。当育肥猪出现上述四种情况之一，就应该及时出栏了。