大豆品种“中豆68”系中国农业科学院油料作物研究所以自育品系“油春09-4”为母本、以早熟春大豆品种“鄂豆010”为父本杂交选育而成，具有耐密、抗倒、抗病等特点。
2020—2021年湖北省春大豆区试，两年平均亩产203.25公斤，比对照品种“湘春豆26”增产19.67%，增产点率100.0%。2021年生产试验亩产228.84公斤，较对照增产29.82%，增产点率100.0%；2021—2022年早夏播试验中，两年平均亩产为183.86公斤，比对照增产12.62%，平均增产点率为100.0%。
该品种在试验中表现极早熟，春播生育期88天，早夏播生育期84天，一年可种两季；2021—2022年湖北早夏播大豆试验中，蛋白质含量为46.69%，脂肪含量为17.26%，总和63.95%。其中，2021年蛋白质含量为47.76%，为高蛋白品种。作为鲜食大豆，湖北省鲜食春大豆试验亩产901.77公斤，每500克标准荚数162个，口感香甜柔糯。
