胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以在体内合成维生素A，保证猪只健康发育，在生猪养殖中广泛应用。
生产方面：
1.提高母猪产仔数。从仔猪断奶的第三天起给母猪喂食时添加200克维生素E和400克胡萝卜。到母猪发情时，将这两种添加剂的数量减少50，喂至怀孕后21天止。采用这种饲喂法可使母猪产仔数增加。
2.预防仔猪维生素A缺乏症。经常给哺乳母猪饲喂胡萝卜，可使母猪分泌出维生素A含量高的奶。仔猪吃到维生素A含量高的母猪奶，不但可预防维生素A缺乏症，而且对其生长发育非常有利。
3.提高种猪生产力。胡萝卜可代替青绿饲料饲喂种猪，种母猪每天每头喂0.25~0.5公斤，种公猪每天每头喂0.5~1公斤。
治病方面：
1.腹泻。胡萝卜1公斤捣烂，加500克红糖混合，1天2次即可治愈。
2.僵猪。对于缺乏维生素而形成的僵猪，每日每头补喂马齿苋100～200克、胡萝卜200～250克，拌料喂猪。
3.心律不齐。胡萝卜50克、茵陈30克、茶叶7克、陈皮10克，共捣碎烂，开水冲调，一次灌服。主治猪心跳慢而弱、心律不齐、浮肿。
4.裂蹄。发病猪每日喂0.5公斤胡萝卜，配合饲料中加1的脂肪。干裂的蹄壳，每日涂抹1次～2次鱼肝油，既滋润蹄壳，又促进愈合。
5.冻伤。胡萝卜烧软用其皮外贴，或用胡萝卜煎汤趁热外洗患部。