越冬准备（1）催肥育壮。秋季水温降到15℃左右时，必须加强饲养管理，以增强黄鳝体质。主要措施是：投喂含丰富蛋白质和一定量脂肪的饲料，如蚯蚓、螺蚌肉、鲜鱼、蝇蛆、全价配合饲料等；增加投喂次数，原来每天傍晚喂1次，可在每天上午增喂1次；水温逐渐降低时，可以集中到中午投喂。（2）培植水草。越冬前培植水草，水草品种以水花生为好，不宜用水葫芦等易枯萎、腐烂的品种。（3）培育水质。越冬前根据天气适当施用农家肥，使水体保持一定的肥度。越冬管理气温降到10℃以下时，将养殖池的水位提高到30～50厘米，保证冬季池底水温在0℃以上。越冬期间切莫随意拉动水草和搅动水体。池塘结冰时应及时破冰。也可在冬季来临前排干池水，保证底泥湿润，在底泥表面覆盖一层稻草、麦秸或玉米秸秆，厚度20～30厘米，也能安全越冬。有条件的养殖户可采用塑料大棚越冬。冬天水温低于12℃时,适当提高池塘水位，保持棚内气温在2～8℃。每天中午温度最高时把大棚的通风孔打开通风。复苏管理（1）环境清理。早春水温稳定在10℃以上时，及时对养殖池周围环境进行清扫消毒。揭去鳝池表面的覆盖物。池内泥埂上种植水生植物如慈姑、荸荠、芋头等。（2）保持水温。春季气温较低，要做好保温工作，白天降低水位，傍晚适当复原。采用塑料大棚越冬的养殖池，在无风、有阳光的中午揭膜晒几小时，下午盖膜保温，有条件的可用加温设施增温。（3）水质管理。定期换水，保持水质清新。换水温差不能超过2℃，以防黄鳝患感冒病。尽可能换同温水，可增建1个蓄水池，水经曝晒后再进行换水。换水次数根据黄鳝的放养密度、投喂情况、气温等灵活掌握，换水时间以晴天中午为好。（4）适时投喂。根据水温上升情况，及时投喂活蚯蚓、螺蚌肉、鲜鱼等优质饲料，养殖规模小的可投喂黄粉虫，促进黄鳝恢复体质。一般鲜活饲料喂1周左右，可逐步驯食至投喂其他种类饲料。
