随着水产养殖结构的调整，黄鳝养殖逐渐受到广大养殖户的认可，2009年淮安市楚州区范集镇杨春水将自家屋后的废河塘改造后，进行网箱养殖黄鳝。一共有近900平方米网箱养殖黄鳝和收购黄鳝暂养，当年11月初网箱里的黄鳝全部起捕上市（500克左右/尾400公斤，250克左右/尾700公斤，200克左右/尾900公斤），共创产值8万元，纯利润4万元。其养殖技术要点如下：
养殖前的准备单个网箱面积一般以20～100立方米为宜，太大不宜管理，放黄鳝种苗前10天左右用生石灰或漂白粉彻底消毒。
种苗选择黄鳝种苗最好选择人工培育并通过驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝，这些品种的黄鳝生长速度快、抗病率强，黄鳝苗种大小以50～80尾/公斤为宜。另外大小黄鳝应分开饲养，防止饲料不足时互相残杀，池塘放养密度以1～1.5公斤/立方米为宜。
投喂饲料黄鳝种苗入箱后最初3天不要投喂饲料，让黄鳝适应环境，从第4天开始驯化投喂，每天下午7点左右投喂效果最佳，黄鳝饲料以专用配合饲料为主，为了降低成本也可投喂一些敲碎的螺蛳、蚯蚓以及黄粉虫等。
养殖管理黄鳝的生长季节为4—10月份，5—9月做到勤巡塘和细心观察黄鳝吃食情况、生长状态、网箱有无破洞，以便及时采取相应措施。保持池水清新，水位适宜。另外，在网箱中应适时移放水花生或水浮莲，便于夏天遮阳、躲避敌害等。
黄鳝病害的防治黄鳝养殖过程中应无病先防、有病早治，并经常使用漂白粉。