黄鳝养殖人工育苗主要为亲鱼的选择、催产繁殖及人工授精三方面，下面主要逐一介绍：
1、亲鱼选择
用于繁育的鳝种，雌鳝宜选择体长35厘米以上，重50-150克，腹部膨大有透明带，生殖孔红肿的鳝种，有卵粒者最佳;雄鳝宜选长55厘米以上，重150克以上，腹面有血丝斑纹，挤压腹部能流出透明液，镜检可见精子的鳝种。以2-3条雌鳝搭配1条雄鳝为宜。
2、催产繁殖
一般情况下，可采用充气，增大换水量，调整养殖密度以及提供优质饵料等措施，对种苗鳝自然催产，可明显提高其繁殖力。有条件者，还可一次性注射LRH-A，雌鳝每50克体重注射10微克，雄鳝每尾注射15-25毫克，雄鳝比雌鳝早24小时进行胸腔注射。注射时，深度不超过0.5厘米，注射量不超过1毫升，催产效果最佳。注射后放入水泥池或网箱中暂养，水深20-30厘米，日换水1次。水温25℃时，36小时后手摸雌鳝腹部，感到卵已游离时，即可进行人工授精。
3、人工授精
一手用毛巾握住雌鳝前部，另一手向后挤压腹部，如遇泄殖腔堵塞，可剪开泄殖腔，再进行挤卵，挤出的卵放入经过消毒处理的缸或面盆中。杀死选好的雄鳝，将精巢剪碎磨细，用100目筛网包住剪碎的精巢把精液挤入盛卵容器中，充分搅拌5分钟，用清水洗去精巢残余和血污，将受精卵放入可控温度的孵化器或室内进行孵化。不论卵子多少，至少要用2尾以上的雄鳝授精。