赤皮病又叫赤皮瘟、擦皮瘟。此病大多是因鳝的皮肤在捕捞或运输时受伤，细菌侵入皮肤所引起的。
症状：体表局部出血、发炎，尤其腹部和两侧最明显，呈块状，严重时可腐烂至骨。病鳝身体瘦弱，春末夏初较为常见。
预防：放养前每立方米水化10克~20克的漂白粉浸洗鳝体约半小时；发病季节用漂白粉挂篓进行预防(每平方米用0.4克，大池可用2个~3个篓，小池可用1个~2个篓)，用竹子搭成三脚架放在池里，再用绳子把篓吊入水中；在捕捞和运输种苗时，操作要小心，勿使鳝苗受伤。
防治：用漂白粉在全池泼洒，每立方米水用1克，对成溶液泼匀，并接合挂篓治疗。方法同上；用磺胺类拌料投喂，第1天按池内鳝量每50千克用药5克，第2天用药减半，方法是把药拌入适量的面粉糊内，晒干后投喂；用10%食盐水洗擦患部，或把病鳝放入2%~3%的食盐水内浸洗15分钟~20分钟；每立方米水用明矾0.05克泼洒，2天后用生石灰25克泼洒水面；将五倍子研碎，开水冲溶后，全池泼洒，使池水中每立方米的药液浓度为4克；每50千克黄鳝，用辣蓼干粉500克，艾叶粉100克，制成药饵投喂，连续3天~5天；每50平方米水面用新鲜马尾松针叶150克~200克研细，对水后滤汁全池泼洒；每50平方米水面用蓖麻鲜叶或嫩枝150克~200克，扎成数小捆，插入泥土中让其自然腐烂，每次3天~4天，连续插2次。