2007年在盱眙县河桥镇实行小龙虾池塘主养，养殖面积80亩，共生产平均规格27尾/公斤的小龙虾31807公斤，平均亩产397.6公斤，最高亩产551公斤。
池塘准备池塘以8-10亩为宜，要求水源充足，进排水方便，水深1.5米，池底平坦、淤泥少。清塘前进水10厘米，每亩使用100公斤生石灰化浆全池泼洒，10天后进水30厘米。虾苗放养前种植轮叶黑藻、伊乐藻、水生花等水生植物，水草覆盖面积占池塘面积的40%-60%。栽种好水生植物后每亩施磷肥15公斤或腐熟的有机肥150-200公斤。
苗种投放要求虾苗体质健壮，附肢齐全，无病无伤；同一池塘放养的虾苗要求规格一致，一般在12月或次年的3-4月份进行放养，每亩放养100-200尾/公斤的小龙虾苗种50公斤。
饲料投喂采用植物性饲料与动物性饲料搭配投喂的方式。投喂的植物性饲料主要有玉米、小麦、麸皮、山芋、南瓜等，投喂的动物性饲料主要有猪血、鱼肠、小杂鱼等。小龙虾日投喂量一般占存塘虾总体重的6%-7%，每天投喂2次。
日常管理水体透明度保持在25-30厘米，养殖早期每5天加换1次新水，7-8月高温期每周换水1次，并保持水深1.2-1.5米，每月每亩施10公斤生石灰1次，促进幼虾生长和脱皮。每天早、中、晚各巡池1次，观察小龙虾的吃食、生长情况。
病害防治坚持“预防为主，防大于治”的原则，池塘除定期使用生石灰消毒外，还应根据水质和小龙虾活动情况定期施用微生物制剂，营造良好的环境，保持小龙虾正常生长。
捕捞上市
6月份左右即可根据市场需求及生长规格适时起捕小龙虾。