当水温回升到了10度以上并相对稳定时，就会有小龙虾离开洞穴出来活动，此时越冬后幼虾己开始摄食，为了保证淡水小龙虾能安全快速生长，必须提供足够的营养。
由于经过一个漫长的越冬期，无论是抱仔亲虾，还是离开母体的仔虾及幼虾，体质均十分虚弱，必须摄取大量的食物来恢复体质，尤其对动物性饲料的需求量较大，投喂时必须增加动物性高蛋白饲料投喂比例。为了保持营养均衡，植物性饲料(如豆浆、麸皮、小麦、玉米、菜籽饼)也是必不可少的，喂养时同时要考虑到大小龙虾仍处于一个池，为了防止争食，必须先投喂颗粒状大虾料，让大虾先行吃饱后再投喂仔虾及幼虾料。
开春后另外一项重要的工作是经常检查仔虾离开母体的情况，一旦发现有部分仔虾离开母体，必须做好产后亲虾的捕捞工作。在捕捞亲虾的同时，根据捕获的雌亲虾数量，测算出存塘仔虾的数量，通常按每只雌亲虾产200~250只仔虾测算，若在捕亲虾时发现仔虾及幼虾数量过多(超过计划放养量)，可以在捕亲虾的同时捕出多余的仔虾和幼虾单独养殖或出售，既可以创造一定的收入，又可以减轻存塘的压力，不至于影响整体仔虾及幼虾的生长，更不至于影响对成虾的饲养、管理。