清塘培水包括池埂修复、清淤、消毒等。用腐熟的有机肥加少量生石灰，堆在池中慢慢释放。移植轮叶黑藻、伊乐藻、水花生等水草，覆盖面积达池塘面积的60%~70%。在清明前每亩水面投放鲜活螺蛳250千克。苗种放养蟹种要求规格160只/千克左右，亩放300只~500只。黄颡鱼种规格8厘米~9厘米，亩放300尾左右。同时亩放抱卵青虾0.5千克~1千克或2厘米~3厘米幼虾1千克~1.5千克。苗种先在池塘一角围栏暂养1个月左右，待移植的水草成活后放入大水面。饲料投喂虾、蟹饲料有小麦、麸皮、菜饼、南瓜、淡水野杂鱼、螺、蚌等，后期增投人工配制的软性配合饲料，以补充黄颡鱼饲料不足。根据生长阶段、天气等因素灵活掌握投饵量，荤、精、青饲料合理搭配。把握“四定四看”的投饵方针，采取池边定点投喂与全池散洒相结合。水质调控水质要求透明度30厘米~50厘米，溶解氧5毫克/升以上，pH值7~8，氨氮不超过0.2毫克/升，亚硝酸盐0.02毫克/升以下。水位坚持“前浅、中深、后勤”的原则，即前期保持浅水位，以提高水温，促进蜕壳。中期特别是炎热夏秋季保持深水位。后期经常加水换水，始终保持水质清新，溶氧充足。病害控制黄颡鱼、虾、蟹用3.5%食盐水浸浴10分钟后下池。养殖期间，每隔15天轮番用15克/立方米的生石灰和8克/立方米漂白粉进行水体消毒。每100千克饲料加入15克土霉素投喂，每天1次，连喂3天为一个疗程，以防治虾、蟹肠炎病，全期共使用2次。成品捕捞成蟹在“重阳”节后捕捞，采用地笼张捕。青虾从下半年开始用地笼张捕，采取捕大留小的方法，将达到上市规格的成虾捕出销售。黄颡鱼在年底清塘时拉网捕捞，暂养在专门池塘或网箱中，根据市场行情适时销售。一般每亩可以产大规格商品蟹50千克左右、青虾15千克、黄颡鱼25千克左右。
