从猪种方面选择：改良品种比本地品种生长快，高产公母猪所产的仔猪比低产公母猪所产的仔猪生长快，选择时最好能查出仔猪父母本的生产记录，以利于选择瘦肉型猪比脂肪型猪生长快，肉的品质好，饲料利用率高杂交猪比纯种猪生长快，并具有杂种优势。
从个体方面选择：应选身体健壮、体重、行动活泼、尾巴摇摆有力。身体发育匀称，皮肤、被毛有光泽的猪苗。
从外貌方面选择：眼睛大而突出、灵活有神，嘴形扁圆，唇薄，上下唇齐平耳朵既大又薄，能上下或后伸；额头平、略宽、无皱纹鼻孔宽大，后脚高而直，吃食时后脚频频提起。身躯长，大，腰平直。胸部宽大发达。乳头稀疏，连线呈椭圆形。