一、放养量的问题放养量的多少与养殖方法、水质好坏、饵料丰欠关系很大。单养一般每亩放养4-6公分1000尾-1500尾，混养每亩50-80尾，放养规格大，成活率高。据经验，在正常情况，放养2公分成活率20%左右，3-4公斤成活率50%以上，放养4-6公分成活率70%左右，6-8公分成活率80%以上，在放养时注意个体规格上下悬殊不大，这样可以避免因饵料鱼缺乏同时种鱼苗的相互残杀，影响产量和效益。
二、结构安排根据实践经验，在单养的鱼池和混养饵料鱼的品种主要以本地白刁和广东麦凌为主，其次投放各种小杂鱼，单养鱼池投放饵料10天前，清塘消毒，再培肥水质，每亩投放白刁或麦凌水花80-100万，混养投放白刁水花5-10万，或麦凌夏花2-5万。
单养必须增加专用饵料鱼池，比例是2:1,总体根据鳜鱼的放养密度灵活搭配，以保证鳜鱼的正常生长。
三、病害防治养殖鳜鱼要高度重视病害防治，以防为主，以治为辅。在生态养殖的总体技术构架下，主要采取以下几个方面措施：
1、要放养水生植物。鳜鱼喜欢栖息在静水或微流水的水域中，尤其是水草繁茂的地方，所以在鱼池中适当放养一些水生植物，为鳜鱼健康生长提供一个舒适的环境。
2、要清塘消毒。放养前10-12天用生石灰进行清塘消毒。
3、要调节水质。在养殖过程中注意调节水质。春秋每半月加水一次，6-9月份应每周加水一次，每次加水20公斤左右，天气异常要加注新水，并保证水位相对稳定，要配备增氧设备，保证水中有充足的溶氧。
4、要注意水体消毒，经常使用水体消毒剂和生物制剂。常用水体消毒杀虫剂为每亩用硫酸铜6两，硫酸亚铁2两混合使用，每月一次，千万不要加量。改良净化水质使养殖水体常年保持肥、活、爽、嫩，池水的透明度保持25cm-40cm。
5、要投放活体饵料鱼，注意多品种投放，保证鳜鱼的正常生长。
6、鳜鱼对部分渔药较敏感，在池塘投放药物时要看消毒药物使用说明书，以免造成损失。