商品鱼塘冬季是商品鱼上市的季节，养殖户要根据成鱼体格、气候特点和市场需求，分期分批捕捞成鱼，同时，还要结合冬季捕捞选留好用于人工繁殖的各类亲鱼。无鱼的空塘，要及时进行清淤、修整、改造和消毒。可先将池水放干，挖掉池塘底部过厚的淤泥，在太阳下充分曝晒，以杀灭淤泥中的病原体和野杂鱼类，促进池塘底质的改良，同时要铲除掉池塘内的杂草，平整好池塘底部，对塘埂进行加高、加固处理，维修好水渠、水道、投饵架等辅助设施。对池塘底部进行清理后，如果准备作闲置处理，可选择对池塘进行消毒，消毒应在晴天进行，塘底留水10厘米左右，将生石灰化水后全池泼洒，每亩水面使用生石灰50~80千克；如果准备在春季投放鱼种使用，可以将水放干，在池底种植牧草或过冬的蔬菜，春季收获牧草或蔬菜后再放水利用。
越冬鱼塘越冬的亲鱼鱼塘，日常的管理更不能忽视。一般情况下，可选择在水温下降至8~10℃左右、鱼种停止吃食3~5天后进行并塘，越冬池塘面积一般为2~5亩，水深最好在2米以上。要选择合适年龄的亲鱼进行越冬养殖，在常见的四大家鱼中，青鱼要求5~7龄，草鱼、鳙鱼4~6龄，鲢鱼3~5龄。鱼塘封冻前不能断食，为避免水质恶化，应尽量投施碳酸氢氨、过磷酸钙等无机肥，减少有机饲料的投喂量，即使投喂颗粒饲料，也应筛去颗粒饲料中的粉料，防止撒料后鱼群跃出水面吃食造成冻伤。冬季也要注意适时排放老水，补加新水，促进池内水体循环，增加氧气含量。也可采取人工击水、搅动池水、洒石灰水、泼明矾水等措施，增加水中溶氧含量。一般每10天就要检测1次水中溶氧含量，发现溶氧不足，尽快采取补救措施。遇到天气剧烈变化，应适当灌注新水，防止浅水结冰冻伤鱼种。