当稻田养鱼的鱼、稻养成之后，即是鱼、稻双收之时。是先收稻后捕鱼，还是先捕鱼再收稻，这要看当时的具体情况。
一、捕鱼方式如深水田、冬水田、宽沟田、回形沟田，收稻之后还要继续养鱼，则先收稻穗，留下部分稻秆肥水养鱼。一般稻田养鱼，需先捕鱼，待稻田泥底适当干硬之后利用收割机收稻。这种捕鱼，在稻田比较平整，田中鱼群能顺利随排水进沟到溜，才便于捕捞；否则有部分鱼或少量鱼在田中搁浅造成损失。所以捕鱼时应检查田中、沟中是否还有留鱼，如有可进行人工捕捉。若先排水集鱼割稻再捕鱼，或同时进行则比较直观，捕鱼彻底。
二、准备工作为了有效、快捷、安全捕鱼，需要一定的工具和设备。其中包括捞海、抄网、或小网、鱼桶、网箱。这些小鱼具和简单设备，可以自行制作或用通用设备代替。
三、捕鱼方法捕鱼前，要先疏理鱼沟、鱼溜，使沟、溜通畅，然后缓慢放水，使鱼落沟，慢慢游到、加上适当驱赶到鱼溜，再用小网、抄网或捞海轻轻地捕鱼，集中放到鱼桶，再运往附近塘、河的网箱中暂养。如果鱼多，一次性难以捕完，可再次进水集鱼排水捕捞。之后需检查沟、溜和脚坑中是否还留有鱼。在捕鱼过程中，为保护鱼体，要及时把鱼放入网箱，避免鱼受伤死亡，保持活鱼上市。鱼进箱后，洗净淤泥，清除杂物，分类分格，对于不符合食用标准个体的鱼种，转入其他养殖水面，以备翌年放养需要。