4月12日，随州淮河镇养殖户黄中全致电记者说，他今年承包村里500亩水库，养殖“胖头鱼”，鱼苗已下湖，因为是“新手上路”，需要了解“胖头鱼”养殖技术。还有，他养鱼的附近有一个400~500亩的奶牛养殖场，想利用牛粪来肥水，请问该如何做？记者就他的难题，采访了湖北省水产技术推广中心水产专家程咸立。“胖头鱼”养殖技术管理没什么特别，主要是养好水。技术要求如下：透明度要求20~25cm。施基肥的标准是亩施发酵后的人粪尿或鸡粪200~500kg,或厩肥500~1000kg。施追肥时要看水施肥，当透明度大于25cm时，亩施有机肥10~50kg,或无机肥尿素（氮肥）2.5kg,磷肥1kg,有机肥与无机肥可交替使用。每10天调节水质1次，注排水量20~30cm。
饲养管理虽然简单，但也不能马虎。一是要建立养殖档案。二是要坚持巡查制度，检查水库有无破损，水质有无变化，鱼有无浮头的现象，发现问题及时补救。检查有无死鱼，发现死鱼，立即捞出，并检查死因，采取防治措施。三是定期调节水质，保证鱼类健康生长。四是注意保氧增氧。
至于利用牛粪来肥水，技术也容易掌握。建一个较大的化粪池，放入牛粪，加适量的生石灰，目前这天气，经7天发酵后备用。需要注意的是，不要一次性投太多，要慢慢投放。（记者萧丝）