一、鱼苗的中间培育技术
l.池塘条件：池塘应选择面积2～5亩、水深1.0～1.5米、以东西向长方形为宜，塘底平坦少淤，便于拉网操作。
2.培育：水花每亩可放5～6万尾。鱼种主要是以施肥培育浮游生物，尤其是以轮虫等天然饵料为主，同时辅以豆浆、米糠等。到培育后期必须投喂商品饲料，以使鱼苗能获得充足营养。
3.驯化：为便于以后管理，在中培期间就要做好鱼苗驯化工作。首先必须做到四定：定时、定点、定量、定质每天投喂时必须用海水养殖罗非鱼。木棍敲击桶或岸边，然后再洒料，培养鱼
苗集群摄食的条件反射习惯。
二、成鱼养殖技术
l.池塘条件：池塘应有充足的水源，进排水方便，面积以5～10亩为好，水深应在1.5～2.0米。
2.鱼种放养：一般水温恒定在18℃以上即可放养，亩放养量6～10厘米的过冬鱼种1500～2000尾/亩，3～5厘米的夏花鱼种2000～2500尾/亩。
3.饲养管理：①饲料投喂：主要以高质量的配合饲料为主，日投喂2～3次。②水质调节：随着鱼的生长逐渐加深水位至1.5～2.0米，并且每7～10天向池塘加注新水一次，每次15～20厘米；同时定期泼洒生石灰，透明度在30厘米左右，防止水体老化。使池塘的水体盐度保持在2％以内，这样既有利于鱼的生长又可以有效控制病害。
4.病害防治：①以预防为主。鱼种下塘后用漂白粉泼洒一次。养殖期间，每15～20天全池泼洒生石灰;②海水罗非鱼在养殖期间，最容易因为海水盐度的升高导致鱼体表出现溃烂，在出现这样情况时只要逐步把盐度调底，就能自然痊愈。