水产养殖使用的中草药称为鱼用中草药，中草药具有无毒副残留性、促进免疫性等诸多优点。鉴别方法如下：
观颜色鱼用中草药产品一般都具有一定的外观颜色，这与原药材中所含化学成分有着直接关系。不同中草药产品的粉末色泽不一样，用户应根据产品说明书进行比对。
闻气味主要是通过嗅觉来辨别药物的特定气味。质量上乘的中草药产品开袋后即有浓郁的中药气味，原料药若是提取过的则没有；久贮或霉变的中药会有一股霉味。
尝味道每种中草药产品都具有它特定的滋味，可直接用口尝或取少许咀嚼，或加开水浸泡后尝浸出液的方法进行鉴别。
检查粒度水产动物肠道较短，大多无胃，药物在消化道的滞留时间非常短，对纤维素的消化能力低。因此，产品粒度越细越好。
显微鉴别显微鉴别法是鉴定中草药真伪优劣的重要手段之一，通过对药材的组织、细胞或内含物等进行鉴定，具有快速、简便的特点。