鱼类是变温动物，即使在寒冷的冬天，鱼类虽处于半休眠状态，但它的新陈代谢一刻也没有停止，对能量物质需求一刻也没有停止过，需要补充一定量的饵料或增殖饵料生物以利于鱼类的能量需求。鱼类在越冬期间若不投喂饲料，生命活动所需的能量就得不到补充，只能靠消耗体内营养物质维持生命。一般成鱼体重会减轻6%~10%，死亡率为3%~5%；鱼种因个体小而相对体表面积大，能量散失和渗透压调节负荷比成鱼高，体重会减轻10%以上，死亡率为8%~10%；特别是一些体质瘦弱的鱼种，越冬期的死亡率高达40%以上。另外，还因为鱼类长期断食，消化系统功能减退，代谢机能紊乱，抗病能力差，开春后需要较长时间恢复体质，直接影响成活率和养殖产量。因此，入冬后应注意合理投饵施肥。
据试验，冬季水温度在5℃以上时，四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）仍然摄食和增重。草鱼种在越冬期补充投喂精饲料，不仅鱼体丰满程度、身体组织和血液主要生理指标能保持越冬前的正常水平，而且平均生长率达12%~14%。翌年养殖成活率和单位面积利润率，分别比对照组提高24%和27%。鲢鳙鱼在冬季投喂的养殖条件下，其效益更高。
因冬季水温低，鱼类消化酶的活性较弱，所以对饲料质量要求较高。一般以投喂粉状花生麸、豆饼或配合饲料为好，蛋白质要求含量达到28%~30%。投喂量根据水温情况而定，水温在8℃以上时，2~3天投喂一次，投喂量占鱼体总重量的1%~2%；连续晴天水温上升到10℃以上时，鱼类活动增强，应适当增加投饲量。投饵一般选择晴天中午温度较高时进行，将饲料集中投放到鱼池中部或水深处。施肥时必须根据天气的变化和水质的透明度严格控制施肥量，冬季塘中的喜温的浮游藻类休眠或死亡，种群和数量匮乏，施入过量的有机肥容易引发闷塘。如需施肥，应选择晴天中午进行全池泼洒，本着量少次少，一般为20天施一次，也可每月施一次。每亩用量70斤左右。以利于水中浮游藻类对有机肥的吸收和利用，降低有机肥的过剩积聚而产生危害，保持能量物质的循环利用和平衡，补充鱼类所需的能量，达到保膘效果。（刘万珍）