大银鱼是银鱼科中个体最大的一种，一般规格为120mm左右，最大个体可达210mm，体细长无色透明，没有鳞片，前部略呈圆筒形，后部侧扁，吻部尖细，头部平扁，下颌长于上颌，背鳍后具一脂鳍，眼睛从背部看眼圈呈金黄色从侧面看呈银白色，活体腹面及两侧各有数行色素组成的小黑点。
大银鱼冬季产卵，产卵水温范围为2-8OC，产卵期为12月中旬至翌年3月中下旬，繁殖个体雄鱼体长为90-175mm，雌鱼为90-210mm，生殖个体差异较大，大银鱼雄鱼副性征随着性腺的发育逐渐明显，一般从11月份开始，臀鳍两侧上方出现前大后小的两列生殖鳞，有粘性，具吸附作用。臀鳍肥大成扇形，心脏前端出现一红色圆点，颈部及胸腹部开始变成玫瑰红颜色，雌鱼没有副性征。
大银鱼首次饲养所需的种苗，可在天然水域中采集成熟亲体，现场进行人工授精而获得受精卵(鱼种场有受精卵出售)。受精卵可在室内静水孵化，当水温保持在4-6℃时，30-40天出膜，孵化率较高，放养效果较好。控制孵化时间有重要的生产意义。卵苗2月底以后出膜，较容易获得开食饵料，有利于提高幼苗成活率。
放养方法
在鱼卵胚胎期放养效果比放鱼苗好。出膜前1周将卵放入池中孵化，每亩放2万粒受精卵，9-10月可捕获大银鱼30千克。如放养量太大，子幼鱼饵料不足。池水深1-1.5米为宜。
培育技术
子鱼以轮虫和无节幼体为食。孵出10天后开食，开食后3天，若无饵料便死亡。因此放养池要提前施足肥，保证开食时有足够的饵料。施用充分发酵的粪肥，适当施用石灰水，经10-15天，水色转浓，轮虫就能达到相当密度。
幼鱼主食无节幼体、枝角类、桡足类和摇蚊幼虫。此期可勤施肥，施肥量根据水色和水温控制，尽量使池水透明度达到40厘米以上，水深保持在2米。